Kondate

クリスマスチキンは25日に

夕食の献立

我が家では24日はローストビーフ、25日はチキンと決まっています。
ローストビーフが大きいので、チキンは丸鶏ではなくこのサイズ(笑)

そして25日は基本チキン以外は前日とほとんど同じものを食べています。
・・・そういう意味では25日は私にとっては楽チンな日です。

そしてこの日も基本は順番にサーブするのでチキンは単体で最後に出して食べます。

今年はタイムを使ってマリネしたものを焼きました。ハチミツソースを塗りながら焼いています。

献立のコツ

チキンは前日からマリネしています。 そうすることで香りや味もですがとてもやわらかくジューシーに仕上がります。 ソースを塗りながら焼くことで皮がパリッと仕上がります。 後は前日に食べた牡蠣のオイル煮&サーモンディップとパンを並べ、プロシュート巻きは巻いてソースをたらし、タルタル&クスクスサラダはグラスに盛りつけます。

工夫した点:味付け
準備時間:90分
満足度 ★★★★★ / 頑張り度 ★★★☆☆

献立

主菜 / 今日作った
タイムをきかせて ローストチキン
調理法: 焼く / 主食材: 鶏肉

やわらかくジューシーです。

副菜 / 作り置き
ズワイガニとアボカドのタルタル ギリシャ風クスクス添え
調理法: その他 / 主食材: ズワイガニ

カニはたっぷり使っています。

副菜 / 作り置き
ルレクチェとピエダングロアのプロシュート巻き バルサミコソース
調理法: その他 / 主食材: プロシュート

これも巻いておけますので簡単です。

副菜 / 作り置き
牡蠣のオイル煮&サーモンディップ
調理法: 煮る / 主食材: 牡蠣

牡蠣がお得な時にまとめて煮ておきます。

Published at 2016/12/28
作った人
takarei315
  • 専業主婦
  • 既婚
  • 40代

1歳児とアラフォー夫婦の毎日のおうちごはん〜時々多国籍 たまに郷土料理〜
食べることが大好きな夫婦の毎日のごはんは、季節のものや日本各地の郷土料理、昔旅した世界各地のごはんが食卓に並びます。

家族構成
  • 40代
  • 夫
  • 1歳〜6歳
  • 子供
  1. コンダテ
  2. クリスマスチキンは25日に
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