クリスマスはチキンを食べよう！スープまで美味しいトマト煮込み

クリスマスという事で、チキンを使った料理にしました。毎年骨付きもも肉を焼くのですが今年は趣向を変えてトマト煮込みをじーーーっくり煮込みました。骨付き鶏の表面を焦げ目をつけてから煮込んだことと、ポテトが煮崩れしないように素揚げしてから煮込んだことがポイントです。また、骨付きのお肉を煮込んだからか、スープまで美味しくできて、好評。後日リゾットに使おうかなと思います。本当はポテサラを使ってリースの様な盛り付けを考えていたのですが、急遽来客があったりしたので、取りかかれず、盛り付けはいつも通りで少し残念でした。